2021年，中国餐饮行业在疫情影响下逐步复苏，餐饮品类与品牌发展呈现出新的格局。其中，酒类经营作为餐饮业态的重要组成部分，展现出强劲的增长潜力和创新活力。本报告基于市场调研和数据分析，深入探讨了餐饮品类细分趋势、品牌化发展路径，并重点聚焦酒类经营的现状、挑战与机遇。
在餐饮品类方面，细分市场持续深化，火锅、烧烤、茶饮等热门品类保持高增长，而健康、便捷的轻食与预制菜品类也迅速崛起。品牌化成为行业共识，连锁化率提升，数字化运营与会员体系构建成为品牌竞争的关键。
酒类经营板块尤为引人瞩目。随着年轻消费群体对酒水品质和体验需求的提升，餐饮场景中的酒类销售从传统的配餐角色向独立业态延伸。精酿啤酒、国产葡萄酒、低度酒饮等品类受到青睐，品牌通过跨界合作、场景营销和供应链优化，实现了快速增长。政策支持与消费升级为酒类经营提供了广阔空间，但竞争加剧和运营成本上升也带来了挑战。
本报告预售火热开启，旨在为餐饮从业者、投资者和研究者提供全面洞察，助力把握市场脉搏，推动行业高质量发展。
